Bolognaise végétale

Quand je vous ai demandé le type de plats que vous souhaitiez végétaliser je ne m’attendais pas à autant de réponses. Ce que je veux transmettre ce sont des propositions de plats gourmands et simples afin de vous prouver que l’alimentation végétale peut être diverse, variée et savoureuse. En 2022, je vais poursuivre ce chemin sans pression et en toute […]

Galettes de millet moutardées d’automne

Nous avons découvert le millet il y a peu et ce fut une belle découverte et depuis nous le consommons régulièrement. J’ai eu envie de vous faire découvrir cette céréale dépourvue de gluten sous une autre forme aujourd’hui (ici vous trouverez une autre recette ) La saison des courges ayant commencé, ce fut également l’occasion d’en intégrer à cette préparation. […]

Salade millet et sauce à l’amande

Pour cette recette j’ai décidé de vous proposer une salade à base de millet. Cette céréale dépourvue de gluten est un peu laissée pour compte je trouve. Au détour d’une course chez mon maraicher j’ai trouvé du millet cultivé en France je me suis dit que ça serait l’occasion de vous proposer une préparation toute fraîche à partir de cet […]

Soupe froide à l’huile de cumin noir

Aujourd’hui je vous propose de découvrir une nouvelle huile en partenariat avec Emile Noël. Il s’agit de l’huile de cumin noir. Qu’est ce que le cumin noir? C’est à partir des graines de cumin noir séchées, appelée aussi graines de Nigelle que l’on obtient l’huile. Pour conserver tous les bienfaits, elle doit être extraite des graines par première pression à froid. […]