Pain au lait d’amande et au muesli
Ce dont j’ai besoin
-100g de muesli
-300 ml de lait d’amande
-100 ml d’eau
-300 g de farine de blé T80
-200 g de farine d’épeautre
-20g de levain
-50 ml de sirop d’érable
Préparation
Réhydrater le muesli dans 100 ml de lait d’amande pendant 10 minutes environ.
-Pétrir tous les ingrédients (en ajoutant 5g de sel), à la main ou au robot pétrisseur, de façon à obtenir une pâte.
-Laisser lever pendant 1h30 environ.
-Façonner une boule de pâte ou plusieurs pâtons au choix, laisser lever pendant encore 45 minutes puis enfourner à 230°C pour 20 minutes (petits pains) ou 30 minutes (gros pain).
Laisser refroidir.
La matin, accompagnés, de confiture ces petits pains sont délicieux!!
Voici une recette qui pourra se très bien se marier avec ce type de pain.
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