Pain au lait d’amande et au muesli

Ce dont j’ai besoin

-100g de muesli

-300 ml de lait d’amande

-100 ml d’eau

-300 g de farine de blé T80

-200 g de farine d’épeautre

-20g de levain

-50 ml de sirop d’érable

Préparation

Réhydrater le muesli dans 100 ml de lait d’amande pendant  10 minutes environ.

pain muesli

-Pétrir tous les ingrédients (en ajoutant 5g de sel), à la main ou au robot pétrisseur, de façon à obtenir une pâte.

-Laisser lever pendant 1h30 environ.

pain muesli

-Façonner une boule de pâte ou plusieurs pâtons au choix, laisser lever pendant encore 45 minutes puis enfourner à 230°C pour 20 minutes (petits pains) ou 30 minutes (gros pain).

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Laisser refroidir.

La matin, accompagnés, de confiture ces petits pains sont délicieux!!

Voici une recette qui pourra se très bien se marier avec ce type de pain.

© Courgetteandco.fr

 

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