Crackers au sarrasin et tartare de légumes
Aujourd’hui, je vous propose une recette originale à proposer à vos convives pour l’apéro ou pour une entrée en version plus importante.
Ingrédients
Pour les crackers
-1 galette de blé noir (sarrasin)
-Beurre fondu
Pour le tartare
-1/2 courgette
-4 tomates séchées
-2 tomates cerises
-1 poignée de roquette
-2 CS de crème de soja
Préparation
Pour les crackers
-Chauffer le four préalablement à 150 °C.
-Placer la galette de sarrasin à plat sur une feuille de papier sulfurisé et la badigonner à l’aide d’un pinceau avec du beurre fondu
-Couper la galette en carrés
-Mettre au four 10 min.
Pour le tartare
-Couper les tomates séchées en petits morceaux
-Mettre dans un robot, la courgette, les tomates cerise et les morceaux de tomates séchées, la roquette et broyer le tout (pas trop longtemps car le tartare ne doit pas se transformer en purée).
-Mettre le mélange dans un bol.
-Rajouter la crème de soja au dernier moment et mélanger le tout à la main.
-Une fois les crackers cuits et le tatarte réalisé, dresser des canapés.
Bon ap!!
Courgetteanco.fr
Bravo ! Ça a l’air dément ! C’est possible de faire le cracker à l’huile d’olive ?
Merci beaucoup !! Je n’ai pas essayé avec l’huile d’olive mais c’est une matière grasse donc je ne vois pas l’inconvénient :)!!
Je vais essayer, merci 🙂
Idéal pour un apéro léger et savoureux !
[…] tous j’adore la courgette … Crue, je l’utilise le plus souvent en salade ou en tartare comme dans cette recette. J’avais alors envie de changer et de trouver un plat qui allie plaisir des papilles mais […]