Boulettes végétales au chou Kale

En ce moment c’est la révolution du pois chiche chez les végétaliens !! Alors moi aussi j’ai voulu tenter la montée en neige du jus de pois chiche et ça a marché !! Cependant, il me restait une boîte de pois chiche sur les bras j’ai donc réalisé une petite recette à l’improviste avec ces pois chiche restants, des boulettes qui sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur !

Pour cette recette il vous faut :

-160 pois chiche cuits
-3 feuilles kale
-8 branches coriandre
-2 palets d’épinards congelés ou 200g d’épinards frais
-1 cuillère à café de gingembre en poudre
-1 gousse d’ail
-½ Oignon
-1 cs de farine châtaigne

Préparation (toute simple) 
-Dans une casserole faire revenir quelques minutes les épinards,le chou kale et la gousse d’ail, saler et poivrer.
-Dans un blender mettre les pois chiche, les épinards, le chou, l’ail, 1/2 oignon, le gingembre en poudre, les feuilles des branches de coriandre, du sel et de poivre et mixer le tout.
-Avec la pâte obtenue, former des petites boules au creux de la main et les disposer sur une feuille de papier cuisson.
-Placer les boulettes au four durant environ 30 à 40 minutes à 180 degrés.

C est prêt!!

Bon appétit a tout !