Brioche vegan au chocolat

Bonjour à tous,

Voici un petit moment que je n’ai pas posté de recettes, ni d’articles d’ailleurs… Je prends donc le temps  aujourd’hui de vous proposer une gourmandise qui régalera vos chérubins à l’heure du petit déjeuner ou du goûter, une petite recette toute douce composée d’une pâte au chocolat noisettés , un délice !!! Je n’en dis pas plus pas et je vous laisse découvrir la recette, vous trouverez une version Thermomix également !

Pour la pâte à brioche

-250 g de farine

-80 g de margarine

-40 g de sucre de rapadura ou de sucre de fleur de coco

-125 ml de lait de riz

-12 g de levure fraîche du boulanger

Pour la pâte à tartiner

-100 g de noisettes en poudre

-40 g de chocolat noir

-1 cc d’huile végétale

-3 cs de lait de riz

Préparation

-Mettre le lait dans une casserole et le chauffer légèrement, y diluer la levure.

-Disposer  tous les ingrédients dans un bol et pétrir au robot, 10 minute environ jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

-Laisser reposer la pâte dans le bol pendant une heure.

-Dans une casserole faire fondre le chocolat.

-Dans un bol, mélanger le chocolat, la poudre de noisette, l’huile, le sucre, le lait et mélanger.

-Une fois la pâte levée, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle.

-Etaler le chocolat sur ce rectangle et le rouler.

-Couper en 8 tronçons .

-Poser les tronçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 1 heure.

-Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes,  dorer avec du lait végétal avec 1 c. à soupe de sucre et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.

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Version Thermomix

-Mettre dans le bol le lait + levure 2 min/37°/vit 2.

-Rajouter les autres ingrédients et programmer 3 min /programme épi .

-Laisser reposer la pâte dans le bol pendant une heure.

-Dans un petit bol, mélanger le chocolat fondu, la poudre de noisette, l’huile, le sucre, le lait et mélanger.

-Ensuite, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle.

-Etaler le chocolat sur ce rectangle et le rouler.

-Couper en 8 tronçons.

– Poser les tronçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 1 heure.

-Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes, dorer à du lait végétal mélangé avec 1 c. à soupe de sucre et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.

Je vous souhaite à tous une bonne dégustation pour les doux matins de vacances et de week end.

Courgetteandco!!

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