Brioche vegan au chocolat
Bonjour à tous,
Voici un petit moment que je n’ai pas posté de recettes, ni d’articles d’ailleurs… Je prends donc le temps aujourd’hui de vous proposer une gourmandise qui régalera vos chérubins à l’heure du petit déjeuner ou du goûter, une petite recette toute douce composée d’une pâte au chocolat noisettés , un délice !!! Je n’en dis pas plus pas et je vous laisse découvrir la recette, vous trouverez une version Thermomix également !
Pour la pâte à brioche
-250 g de farine
-80 g de margarine
-40 g de sucre de rapadura ou de sucre de fleur de coco
-125 ml de lait de riz
-12 g de levure fraîche du boulanger
Pour la pâte à tartiner
-100 g de noisettes en poudre
-40 g de chocolat noir
-1 cc d’huile végétale
-3 cs de lait de riz
Préparation
-Mettre le lait dans une casserole et le chauffer légèrement, y diluer la levure.
-Disposer tous les ingrédients dans un bol et pétrir au robot, 10 minute environ jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
-Laisser reposer la pâte dans le bol pendant une heure.
-Dans une casserole faire fondre le chocolat.
-Dans un bol, mélanger le chocolat, la poudre de noisette, l’huile, le sucre, le lait et mélanger.
-Une fois la pâte levée, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle.
-Etaler le chocolat sur ce rectangle et le rouler.
-Couper en 8 tronçons .
-Poser les tronçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 1 heure.
-Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes, dorer avec du lait végétal avec 1 c. à soupe de sucre et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.
Version Thermomix
-Mettre dans le bol le lait + levure 2 min/37°/vit 2.
-Rajouter les autres ingrédients et programmer 3 min /programme épi .
-Laisser reposer la pâte dans le bol pendant une heure.
-Dans un petit bol, mélanger le chocolat fondu, la poudre de noisette, l’huile, le sucre, le lait et mélanger.
-Ensuite, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle.
-Etaler le chocolat sur ce rectangle et le rouler.
-Couper en 8 tronçons.
– Poser les tronçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 1 heure.
-Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes, dorer à du lait végétal mélangé avec 1 c. à soupe de sucre et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.
Je vous souhaite à tous une bonne dégustation pour les doux matins de vacances et de week end.
Courgetteandco!!
