Falafels fondants d’hiver

Ça y est les légumes d’hiver sont à l’honneur à la maison et j’adore particulièrement le mélange poireaux carottes. Samedi soir, j’avais envie de faire un petit plateau repas sympathique avec plusieurs choses à grignoter devant un bon film. Je me suis alors inspirée de mes envies du moment. Plusieurs idées me sont venues à l esprit comme une tartinade ou des bouchées japonaises mais non j’avais envie de quelque de chose de different car les sushis c’est bon mais trop de sushis tuent le sushi. Et puis l’idée  m’est venue d un coup d’un seul comme celle venue du ciel hihi !! Des petites falafels avec un goût d’hiver ça ne pouvait que être bon . Alors j’ai testé une première recette puis réajuster et ce fut celle ci qui a été approuvée par moi, par mr Courgette et par minicourgette . A vos fourneaux c’est simple, rapide et ça a le bon goût de l’hiver !

Ingrédients
-1 petite carotte
-1/2 poireaux
-1/4 de bouillon de légumes
-2 poignées de pois chiche crus
-4 branches de coriandre
-une pincée de sel

sauce
-3cs de crème de soja
-1 cc de jus de citron
-qq bruns de ciboulette
-une pincée de sel

Préparation

Les falafels
-Eplucher et couper la carotte.
-Couper le poireau en fines lamelles.
-Faire cuire le tout avec le bouillon de légumes durant 20 minutes.
-Pendant ce temps, faire cuire les pois chiche 45 minutes avec un morceau de kombu si vous avez.
-Une fois cuit mixer le tout dans un blender.
-Ajouter les feuilles de coriandre et mixer de nouveau.
-Saler
-Former des boulettes avec la purée obtenue .
-Mettre au four 10 à 15 minutes à 180 degrés .

Sauce
-Mélanger la crème de soja, le citron, le sel et la ciboulette ciselée.

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Déguster les falafels froides ou chaudes selon les envies, accompagnée de la petite sauce citron et d’une petite salade de roquette.

Bonne dégustation à tous !!

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