Gaufres salées d’automne

Bonjour à tous!

L’automne est bien présent et ce que j’adore avant tout durant cette période c’est le moment des châtaignes. Nous avons fait notre petite réserve comme tout les ans! La courge fait aussi partie de mes favoris et heureusement vu les grosses (mastodontes) que notre jardin nous a offert cette année!

Cette préparation de gaufres salées allie donc les saveurs automnales, elle est réduite en gluten pour être plus digeste.

Ingrédients

-150g de PDT

-70 g de courge butternut

-50g de châtaignes cuites

-80g de farine de blé

-30 g de farine de châtaignes

-50g de farine de riz

-5g de levure chimique

-1 cs de psyllium

-200 ml de lait de soja

-2 cs de crème de soja

-1 cs d’huile

-Sel et poivre

Préparation

Éplucher les légumes et les faire cuire 20 minutes dans de l’eau avec un peu de court bouillon de légumes jusqu à ce qu’ils soient bien fondants.

Dans un bol mélanger les ingrédients secs.

Ajouter le lait et mélanger jusqu à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter la crème de soja et l’huile et mélanger de nouveau.

Ecraser grossièrement les châtaignes, les pommes de terre et la courge.

Incorporer les légumes à votre préparation.

Disposer un peu de pâte dans votre gaufrier préalablement huilé.

Faire cuire le temps nécessaire et déguster!

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