Velouté de châtaignes à la patate douce 

Bonjour à tous!

Aujourd’hui une fois n’est pas coutume je vous propose une recette salée. Les longues soirées d’hiver s’installent peu à peu et avec elles l’envie de réconfort. Personnellement la douceur des mois gris passe en partie par la cuisine et les bons plats préparés et déguster!

Voici ce qu’il vous faudra pour 2 personnes

-150g de châtaignes

-1 petite patate douce

-1 petit oignon

-300 ml d’eau avec 1/4 bouillon de legumes

-100 ml de crème végétale

-Sel, poivre.

-Gomasio

Préparation

Eplucher les châtaignes et les cuire dans une casserole d’eau bouillante qq minutes afin de pouvoir enlever la deuxième peau plus facilement.

Éplucher la patate douce, la couper en petits morceaux.

Faire revenir l’oignon émincé, les morceaux de patate douce et les châtaignes dans un fait tout.

Une fois dorés ajouter le bouillon sur les légumes et laisser cuire 20 minutes.

Mixer le tout et ajouter la crème végétale.

Mixer de nouveau. Ajouter de l’eau à votre convenance selon la consistance désirée.

Saler un peu a votre guise.

Server et disposer un peu de gomasio sur votre velouté.