Lasagnes aux épinards

Bonjour bonjour!

Un des plats les plus simples et pratiques que je puisse faire à la maison j’ai nommé les lasagnes! Ici nous en mangeons régulièrement et ce tout au long de l’année. Je trouve ce plat déclinant presque à l’infini tout comme les tartes. Nous les varions en fonctions de nos envies, de la saison et de ce que nous avons sous la main à la maison. Donc voici une petite recette et vous fans de lasagnes ou pas ?

Pour un plat

-8 plaques de lasagnes aux épinards

-1 oignon rouge

-120g de petits pois surgelés

-150 g de pousses d’épinards fraîches ou 2 cubes d’épinards en branche

-60 g de haché végétal a la méditerranéenne trouvé chez markal ou à default utiliser des protéines de soja texturées version petits

-1 boite de tomates pelées

-1 cs de sucre coco

-gomasio

-levure maltée

-Sel, poivre

Préparation de la farce
-Ciseler l’oignon rouge et le faire revenir dans un grand fait tout avec de l’huile d’olive.
-Couper les tomates pelées en petits morceaux et les ajouter aux oignons ainsi que les petits pois et laisser et les épinards dorer quelques minutes
-Ajouter les protéines de soja texturées et incorporer le jus de votre boîte de tomates pelées.
-Laisser les protéines de soja gonflées à feu doux, le liquide ne doit pas être totalement évaporé.
-Assaisonner à votre convenance mais attention à ne pas trop saler car nous allons ajouter du gomasio (déjà salé) lors du montage de nos lasagnes
-Préparer votre béchamel

Montage des lasagnes
-Disposer un peu de farce dans le fond de votre plat afin que les lasagnes n’accrochent pas.
-Ajouter 2 plaques de lasagnes côte à côte.
-Disposer un peu de farce sur les plaques de lasagnes, puis un peu de béchamel et une belle cuillère à café de gomasio, plaque de lasagnes etc
-Concernant la dernière couche remplacer le gomasio par une cuillère à soupe de chapelure et une cs de levure maltée ce qui donnera un petit goût fromagé à vos lasagnes.
-Je laisse reposer mes lasagnes 30 min avant de les enfourner
-Disposer au four 30 min