Cake marbré vegan

On continue dans la tournée des gourmandises. J’avoue que j’aime beaucoup les cakes et les enfants sont toujours ravis de déguster un bonne part à 16h en rentrant de l’école. Je ne m’en lasse pas tant ils me rappellent mon enfance. C’était le goûter préféré de ma grand mère. Le dimanche à 16h nous étions tous autour de la table de la cuisine, un café, un chocolat ou un thé et elle sortait un gâteau pour ravir les papilles et les bidons affamés. Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple de cake marbré. Personnellement, je congèle une partie lorsque le gâteau est encore frais afin de varier les goûters au cours de la semaine.

Vous trouverez d’ailleurs sur le blog plusieurs recette de cake comme ce cake moelleux à l’amande ou en version salée ce cake aux tomates séchées

Les ingrédients utilisés
La yaourt de soja  : j’ai opté pour un yaourt de soja de la marque Sojade ou Sojasun. Je les trouve pour ma part en grandes surfaces pour l’un ou magasin bio pour l’autre.
La levure : j’utilise toujours de la levure sans phosphate qui pour moi change beaucoup le goût des gâteaux. On n’y trouve pas le côté piquant que peuvent avoir les levures contenant des phosphates.
La farine : La farine T55 reste ma préférée pour la pâtisserie afin d’obtenir de beaux gâteaux bien moelleux.
Le lait végétal : J’utilise de plus en plus du lait de soja.
L’huile : j’utilise de l’huile d’olive mais si vous n’aimez pas son goût vous pouvez également utiliser une huile plus neutre.

Cake marbré vegan

Recette de courgetteandco

Portions

8

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Ingrédients

• 270 grammes de farine
  300g de yaourt de soja
  60g d’huile d’olive
  80 à 100 g de sucre (selon vos goûts )
  3 bonnes cs de lait de soja 
  12g de levure
  1 cs de jus de citron
  1 bonne CS de chocolat en poudre non sucré

Préparation

• Dans un saladier mélanger la farine tamisée et, la levure et le sucre
  Mélanger le yaourt et l’huile.
  Ajouter le yaourt/huile à la farine et levure , le lait puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
  Ajouter le jus de citron mélanger.
  Séparer votre pâte en 2 et ajouter du chocolat dans la moitié de la pâte et réserver 
  Dans un moule à cake bien graissé ou un fariné mettre une partie de la pâte nature puis chocolat puis nature ect finir par quelques copeaux de chocolat et bien ciselé le centre de la pâte avec un couteau.
  Disposer au four durant 35 minutes à 180 degrés environ ( vérifier la cuisson au centre avec un couteau)
  Une fois cuit laisser refroidir.