Crackers sucrés vegan et sans gluten (à réaliser en famille )

Ici ce sont les vacances alors aujourd’hui je vous propose une recette toute simple comme ces cookies ou ces muffins à réaliser à 4 mains . Une nouvelle rubrique que je vais alimenter au fur et à mesure afin de vous donner envie de cuisiner en famille.

Avant de me lancer dans une recette avec les enfants, je prévois toujours un peu de temps devant moi . L’essentiel est de passer un bon moment avec eux et sans stress. Je vérifie aussi qu’aucun élément dangereux (couteaux tranchants, mixeur, etc.) n’est à portée des enfants.

Ainsi, pour cette recette vous trouverez en gras ce que l’enfant doit réaliser, en italique ce que vous pouvez faire à 2 et en caractère normal ce que l’adulte réalise.

Les ingrédients utilisés
Flocons d’avoine : Je privilégie les flocons d’avoine sans gluten et en version petits. Je les préfère à la version gros flocons car ils se lie mieux à la poudre d’amande.
De la poudre d’amande : Amande complète pour moi qui a un goût plus prononcé je trouve, cependant vous pourrez la remplacer par de la poudre de noisette.
Graines : pour ma part j’ai choisi de mélanger des graines de chanvre, sésame. Les graines de sésame une fois passées au four donneront à vos crackers un goût torréfié très appréciable.

Ingrédients
-50g de poudre d’amande
-100g de flocons d’avoine (petits)certifiés sans gluten
-50g de purée d’amande onctueuse
-1 c.à.c de graines de chanvre
-1 c.à.c de graines de sésame
-40 à 45 ml ml de lait végétal 
-30 à 40g de sucre
-Pépite de chocolat 
-1 pincée de sel

Préparation

1-Dans un premier temps peser tous les ingrédients avec votre loulou et les disposer dans des récipients.

2-Dans un saladier, l’enfant mélange la poudre d’amande, les flocons d’avoine, la PINCEE de sel et le sucre.

3-Ajouter la purée d’amande et le lait végétal de votre côté. Avec l’aide de votre petit chef, pétrir et malaxer la pâte à la main. Vous allez obtenir une boule de pâte.

4-Étaler dans un premier temps la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis laisser votre enfant continuer cette étape.

5-Votre petit chef peut alors saupoudrer la pâte de pépites de chocolat et continuer de l’étaler avec le rouleau afin que les pépites s’y incrustent.

6-À l’aide d’un couteau découper des carrés dans la pâte.

7-Disposer au four à 180 degrés 15 min environ (mais surveiller la cuisson car elle dépend de l’épaisseur de vos biscuits.

8-Laisser refroidir.

9-Déguster

Vous pouvez découvrir la version pas à pas sur mon instagram