Des cookies vegan sans compromis sur la gourmandise
Qui a dit que les recettes vegan manquaient de gourmandise ? Ces cookies vegan fondants vous prouveront le contraire dès la première bouchée. Ils sont généreux en chocolat et prêts en seulement quelques minutes, ils ont tout pour devenir votre nouvelle recette coup de cœur.
Chez nous, ils ont été testés et approuvés par toute la famille . Et c’est exactement ce que j’aime dans la cuisine végétale : allier plaisir, simplicité et respect des animaux sans jamais sacrifier le goût.
Que me faut-il pour des cookies vegan fondants ?
Les ingrédients secs
- Farine : base de la pâte à cookies.
- Fécule de maïs : apporte du moelleux.
- Sucre : pour la gourmandise et la texture fondante.
- Pointe de sel : équilibre les saveurs.
- Bicarbonate alimentaire : pour une cuisson réussie et des cookies bien dorés.
Les ingrédients humides
- Huile d’olive (ou neutre) : est alternative au beurre, elle rend les cookies fondants.
- Compote de pomme : joue le rôle de liant naturel et remplace l’œuf.
Le chocolat
- Chocolat concassé : cœur gourmand indispensable, choisissez-le noir pour une version plus intense ou au lait végétal pour plus de douceur.
Astuces et variantes gourmandes
- Texture plus croquante : ajoute quelques noix de pécan ou noisettes concassées.
- Version sans gluten : remplace la farine de blé par un mélange poudre d’amande et farine de sarrasin.
- Encore plus chocolatés : ajoute une cuillère de cacao en poudre non sucré dans la pâte.
- Cookies individuels : forme 6 cookies moyens au lieu de 3 maxi.
- Batch cooking : prépare la pâte en avance, roule-la en boudin, filme-la et congèle-la. Il suffira de couper des rondelles et de les cuire au moment voulu.
Avec quoi accompagner tes cookies ?
Ces cookies fondants et gourmands se marient à merveille avec :
- un verre de lait végétal frais (amande, avoine, soja),
- une tasse de thé parfumé,
- ou un chocolat chaud maison pour un goûter cocooning.
- une compote de pomme
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Cookies vegan
Ingrédients
- 90 g farine
- 10 g fécule de maïs
- 50 g sucre
- 30 g compote
- 50 g huile d'olive ou neutre
- 1 pointe de sel
- 1 pincée bicarbonate alimentaire
- 35/40 g Chocolat concassé
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'huile d'olive et la compote et pétrir.
- Ajouter le chocolat et malaxer de nouveau la pâte doit être très malléable.
- Former vos cookies.
- Enfourner 11 min à 210 degrés environ four préchauffé.
- Laisser tiédir sans les toucher 10/15 car ils ne se tiennent pas à la sortie du four et c'est normal.
Conclusion
Ces cookies vegan fondants et gourmands sont la preuve que la simplicité rime avec plaisir. Rapides à préparer, ils séduisent aussi bien les enfants que les adultes et deviendront vite un incontournable de vos pauses sucrées.
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