Bonjour!
Les noix de cajou font parties de mes oléagineux préférés. Riche en nutriments et en bonnes graisses (mono saturées) j’en consomme régulièrement nature. Ma consommation a augmenté après une consultation chez mon homéopathe. Je lui expliquais que j’avais souvent une aversion pour le sucre le soir avant de me coucher et elle m’a conseillé de consommer régulièrement des noix de cajou. Mais pourquoi ? La noix de cajou est riche en tryptophane qui agit sur certains neurotransmetteurs (comme ceux de la sérotonine) agissant comme des antidépresseurs et donnant un sentiment de douceur et de bien être, ce qui diminue donc les envies de se ruer sur les aliments « réconforts » le soir notamment.
Je vous propose donc une petite recette sympathique à base de noix de cajou et de chocolat en poudre cru (mon préféré étant celui de chez Iswari).
Pour 2 pots
-50g de noix de cajou
-1 petite CS de purée d’amandes
-1 CS de chocolat en poudre cru
-1 CS de sirop d’agave (facultatif)
-3 CS de lait végétal
Préparation
Mettre les noix de cajou à tremper dans un bol d’eau durant 4 heures minimum.
Une fois réhydratées, mixer les noix de cajou sans leur eau de trempage, avec le lait, le sirop d’agave jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Ajouter la purée d’amande et le chocolat et mixer de nouveau.
Laisser au frigo une petite heure et déguster!
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