Crêpes vegan moelleuses

Bonjour à tous!!

Aujourd’hui il fait froid et gris alors pour se réconforter on cuisine!!

L’idée du jour faire des crêpes légères, moelleuses, sans oeuf et sans lait!! Défi réussi ! je me suis inspirée de différentes recettes trouvées sur le net mais j’ai créée ma propre composition qui donne un résultat à la hauteur de mes espérances avec des crêpes super moelleuses et qui ne se cassent pas!! La famille courgette à valider alors je présente ma petite recette!

Ingrédients pour environ 8 petites crêpes

-100 g de farine

-30g de farine de soja

-20g de fécule de maïs

-25g de fécule de pomme de terre

-300ml de lait de soja nature (ici je prends celui enrichi en calcium)

-75 ml d’eau

-1 CS d’huile d’olive

-1 belle cuillère à soupe de sucre blond

Préparation

Dans un saladier mélanger les farines, les fécules et le sucre

Ajouter le lait au fur et à mesure afin d’obtenir un pâte sans grumeau, ajouter l’eau et mélanger.

Ajouter enfin l’huile et mélanger une dernière fois

Faire chauffer une poêle, huiler légèrement celle-ci et c’est parti pour une tournée de crêpes !

Bonne dégustation!!!