Ingrédients
-1 verre de flocons de châtaignes
-3/4 d’un verre de lait d’amande
-1 cuillère à soupe de farine d’épeautre
-100g d’épinards
-1 cuillère à soupe de purée d’amande
-1 cuillère à soupe de graine de tournesol
-Sel, poivre et épices
Préparation
-Mettre à tremper dans un bol les flocons avec le lait végétal 30 minutes.
-Ajouter la purée d’amande, la farine et les graines de tournesol aux flocons.
-Pendant ce temps, Faire blanchir les épinards quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante.
-Bien égoutter les épinards (il ne doit plus y avoir d’eau à sortir ) et les couper.
-Rajouter les épinards à la préparation précédente et bien mélanger. Le mélange ne doit pas être liquide, si c’est le cas rajouter un peu de farine.
-Saler, poivrer.
-Dans un poêle faites dorer un peu d’huile d’olive et faire des petites galettes avec la préparation.
-Laisser dorer de chaque côté quelques minutes.
Bon appétit!!
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