Menu de la semaine

Cette semaine, je vous propose un menu qui respire la simplicité et le réconfort. Avec l’hiver qui s’installe doucement, quoi de mieux que des plats savoureux, de saison et faciles à préparer pour réchauffer vos journées ? L’idée, c’est de cuisiner avec des ingrédients locaux et accessibles, tout en prenant soin de son budget.

Si vous cherchez des recettes rapides pour les soirs de semaine, des idées originales pour les repas en famille ou des douceurs réconfortantes à partager, vous êtes au bon endroit car ce menu a été pensé pour s’adapter à votre quotidien. Vous retrouverez des plats complets, des soupes réconfortantes, des snacks gourmands et même quelques desserts qui régaleront petits et grands. Et comme toujours, chaque recette est une invitation à cuisiner avec plaisir, à limiter le gaspillage et à profiter pleinement des produits de saison.bien sûr, 100 % végétal.

Je vous rappelle que le calendrier de l’avent est sur la boutique, il est à petit prix. je vous mets le lien JUSTE ICI.
Cela vous permettra d’avancer vers Noël en douceur , en gourmandise, le tout en s’amusant .

Petits déjeuners et goûters
A la maison les petits déjeuners et les goûters se ressemblent j’ai une liste d’idées sur la semaine, nous avons plus qu’à piocher . En général, une partie des ces préparations est mise au congélateur après leur confection (brioche, pancakes). Ainsi j’ai une marge lorsque je n’ai pas le temps de préparer au moment voulu. Cependant certaines préparations comme les cookies ou biscuits sont consommés essentiellement au goûter (je l’indique)

1- Gâteau du petit dej à la banane: la recette est ici 

2- Pancake géant : la recette est ici

3- Gaufres sans farine : la recette est ici

4- Crêpes au sarrasin, purée d’amande et fruits de saison : La recette est ici

5-Pain au levain  tartiné de beurre de cacahuète+ fruits comme des pommes ou du kiwi

6- Muesli au chocolat à la poêle et lait végétal : la recette est ici

7-Muffins aux carottes et noix : vous pouvez vous inspirez de cette recette

8- Bâtonnets de fruits à tremper dans du yaourt végétal : Couper des fruits (bananes, pommes, poires, kiwi) en bâtonnets ou en formes amusantes avec des emporte-pièces. Proposer un petit bol de yaourt végétal sucré au sirop d’érable pour les tremper. C’est un petit déjeuner interactif que les enfants adorent.

9-Smoothie aux fruits de saison
Mixer des poires, des pommes des poire avec du lait végétal.

Snacks

1-Pain fourrés au chocolat : la recette est ici

2-Bicuits aux haricots blancs : Recette à venir (dimanche)

3-Bicuits tout chocolat : la recette est ici

4-Barres céréales croustillantes :  la recette est ici

6-Verrine de yaourt végétal, granola, kiwi + noisettes concassées

Pour celleux qui le préfèrent voici une version salée :
–Tartines de houmous et légumes grillés : Du pain de campagne toasté, une couche de houmous maison, et des légumes grillés ( courge, patate douce).
– Gaufres façon pancakes coréens : la recette est ici
– Tartines de pain au fauxmage frais de soja

Fauxmage frais de soja
-Mélanger du yaourt de soja avec un peu sel.
-Disposer une passoire dans un grand bol. Et ajouter un tissu propre très fin dans la passoire.
-
Laisser un espace en dessous pour que le liquide contenu dans le yaourt puisse couler dans le bol.
-Verser le mélange yaourt + sel et refermer le tissu.
-Réserver au frais toute une nuit afin que tout le liquide puisse sortir.
-Ouvrir le tissu et vous aurez votre fauxmage frais de soja de prêt. Vous pouvez y ajouter les aromates de votre choix.

Je conserve mes biscuits dans les boîtes PIKA proposées par le site WARMCOOK. D’ailleurs, petite astuce pour vous : avec mon code affilié Courgetteandco10, vous bénéficiez de 10 % de réduction sur votre commande, et c’est cumulable avec les promotions en cours. En ce moment, il y a plein de bonnes affaires à ne pas manquer ! 😊

J’aime fonctionner avec des idées par thème que je varie en fonction des semaines, des saisons. Cela me donne une idée de ce que nous allons manger dans la semaine . Vous pourrez d’ailleurs trouver d’autres recettes très simples avec peu d’ingrédients dans mon ouvrage édité aux éditions Laplage “5 ingrédients Max”.
Pour rappel nous savons qu’un ou deux repas seront faits de restes, d’où l’intérêt de cuisiner en plus grande quantité afin d’alléger la charge pour les repas suivants.

1 – Le menu soupe
-soupe de carottes au curry : carottes, patate douce, oignons ,crème végétale, bouillon de légumes et curry.
-Soupe pommes de terre et poireaux
-Soupe pommes de terre, carottes, oignons et épinards

J2 -Le menu autour du sarrasin
-Sarrasin aux poireaux : la recette est ici
-Sarrasin à la courge : la recette est ici

J3 – Menu express
– Pâtes aux tomates séchées : la recette est ici
-Orzo aux épinards : la recette est ici

J4 -Menu gratin
-Gratin de pommes de terre, patate douce et courge butternut : la recette de base est ici
-Gratin de quinoa : la recette est ici
-Gratin de chou- fleur à la béchamel

Béchamel végétale
-500 ml de lait de soja
-2 cs de farine blanche
-2 cs d’huile d’olive
-Sel – poivre et Noix de muscade (facultatif)

J5 – Menu on mange avec les mains
–Tacos à la compotée de haricots rouges et tomates pelées : la recette est ici
–Galettes de haricots blancs : la recette est ici
–Pizza facile maison : la recette est ici

Dessert

-Gâteau au chocolat facile : la recette est ici
–Crème dessert au chocolat : la recette est ici
-Verrine yaourt végétale et purée de marrons.
-Crêpes faciles : la recette est ici
-Tarte aux pommes à la pâte filo : la recette est ici
-Far aux pruneaux : la recette est ici
–Bouchées à l’amande : la recette est ici