Menus semaine 46

Bonjour,

Bon la semaine dernière j’ai eu un loupé dans la diffusion de mon menu de la semaine du coup j’ai fait un petit regroupé des semaines passées et voici ce que cela donne

Lundi

Midi : Poêlée de légumes/ haricots/ PDT/ Carottes/ Tofu

Soir : Pâtes sans gluten aux lentilles corail et Seitan fait maison revenu dans une poêle (façon escalope à la crème) avec des champignons, échalotes + ajout de crème de soja en fin de cuisson.

Mardi

Midi : Restant de la veille au soir

Soir : Gratin de coquillettes/champignons et rondelles de courgette, saupoudrées de gomasio et d’amandes effilées.

Mercredi

Midi : Veggies Bowl avec duo de quinoa/lentilles/ potimarron/ salade/ fèves et graines de tournesol

Soir : Salade d’avocat/tomates/ roquette/piment d’Espelette/ tomates séchées + velouté de lentilles/carottes/poireaux

Jeudi 

Midi : Veggies Lasagnes : Plaques de lasagne, lentilles corail /PST/ sauce tomates/ béchamel à la farine de châtaigne et fauxmage de tofu aux tomates séchées:

Soir : Soupe de petits pois/ pomme de terre/ crème de coco

Vendredi

Midi : Salade de roquettes/ tofu/ carottes râpées/ betteraves crues
Soir : Purée de châtaigne /courgettes (que j’avais congelées)/carottes/lentilles corail

Samedi

Midi : Galette de sarrasin aux champignons/ échalotes/ tofu

Soir : Tarte légère au quinoa

Dimanche

Midi : Gratin de pomme de terre/carottes façon gratin dauphinois avec une salade de roquette

Soir : Velouté de petits pois restant et reste de gratin du midi. Tartinade de fauxmage aux tomates séchées.

Les petits dej

Granola à la noisette, craquottes à la châtaigne Pain des fleurs, Brioche vegan + lait végétal maison ou yaourt de soja+ un fruit frais + fruits secs comme amandes ou purée de cacahuète maison ou encore crème de châtaignes au lait d’amande.

Les desserts

yaourt soja maison, danette chocolat/châtaignes, maison, salade de fruits, crumble aux fruits rouge, compote pommes/chataignes, crème de riz instantanée.

Les en cas

Barre de céréales, crêpes vegan, pancakes sans gluten, amandes, raisins secs, mangues séchées.

Découverte de la semaine

Pâtes sans gluten et au soja

J’ai trouvé ces pâtes sur le site nu3. Elles sont dépourvues de gluten et surtout riches en protéines. C’est une bonne alternative pour ceux qui sont notamment intolérants au gluten … mais cela permet de varier tout simplement.

J’ai beaucoup aimé la texture légère de ces spaguettis, elles sont très fines et agréables en bouche. On peut les accommoder avec une poêlée de champignons/échalotes par exemple.

Bonne découverte à vous!!