Mousses au chocolat liégeoises

Pour 4 personnes

Pour la mousse au chocolat

Ingrédients

-3 œufs

-4 Cuillères à café de lait d’amande

-150 g de chocolat noir

Préparation

-Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait d’amande. Rajouter un peu de lait supplémentaire si le mélange est trop pâteux.

-Pendant ce temps, séparer les blancs des jaune d’œufs.

-Monter les blancs en neige.

-Incorporer les blancs dans le chocolat.

-Disposer la mousse dans des récipients en verre et réserver au frais.

La chantilly

Ingrédients

-40cl de crème liquide ENTIERE

-30g de sucre semoule

-1 sachet de sucre vanillé

Préparation

-Sortir la crème au dernier moment du frigo.

-Battre la crème au fouet électrique ou la mettre dans un robot jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly.

-Rajouter le sucre semoule et le sachet de sucre vanillé en dernier lieu.

-Sortir les mousses au chocolat du frigo et disposer un peu de chantilly sur la mousse.

-Remettre au frais pendant 3h.

C’est prêt  !!! Bonne dégustation à tous!

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