Pâtes aux pois cassés et crème aux algues et gingembre

Ingrédients pour 1 personne

-30g de pois cassés
-100g de pâtes
-15cl de crème de soja
-1 petite poignée d’algues en paillette
-1/2 Échalote
-1 petit morceau de gingembre frais
-4 champignons (faculatif)
-Huile d’olive

-Sel, poivre

Préparation
-Cuire les pois cassés dans une casserole d’eau salée.
-Cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée.

-Pendant ce temps hacher l’échalote.
-Couper le gingembre en très petit morceau.
-Faire revenir le tout dans une petite poêle avec un peu d’huile d’olive.
-Rajouter la crème soja et déposer dans la sauce les algues en paillette.
-Faire cuire 2 minutes. Saler, poivrer. Réserver au chaud.

-Si vous le souhaitez, couper les champignons en fines lamelles et les faire également revenir dans un peu d’huile d’olive et réserver au chaud.

-Une fois le tout prêt, mélanger les pâtes et les pois cassés et disposer ce mélange dans une assiette creuse. Déposer les champignons sur la préparation et recouvrir le tout de la crème aux algues et gingembre.

Bon app!!

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