Quinoasotto à la courgette jaune

Quinoasotto à la courgette jaune

Bonjour à tous, Aujourd’hui ma recette sera à base de quinoa, une pseudo céréale très convoitée chez les vg. En effet, le quinoa est beaucoup plus riche en acides aminés essentiels que les autres céréales. Il est donc très intéressant d'en consommer lorsque l'on se tourne vers une alimentation végétarienne. Pour cette recette, j'ai mêlé [...]

La cuisson des céréales

La cuisson des céréales

Il existe une grande variété de céréales  et chacune a un goût, et des qualités nutritionnelles qui lui sont propres. Elles ont la particularité d’être riches en protéines et possèdent un indice glycémique bas (rassasiant).  Pour alterner la consommation des céréales nous pouvons les déguster  sous différentes formes (céréales entières, flocons, farines….). Voici un petit [...]