Bolognaise végétale

Quand je vous ai demandé le type de plats que vous souhaitiez végétaliser je ne m’attendais pas à autant de réponses. Ce que je veux transmettre ce sont des propositions de plats gourmands et simples afin de vous prouver que l’alimentation végétale peut être diverse, variée et savoureuse. En 2022, je vais poursuivre ce chemin sans pression et en toute […]

Sarrasin crémeux aux champignons et à la courge

Pour cette nouvelle recette j’ai décidé de vous faire découvrir le sarrasin. Le sarrasin est une céréale annuelle. On l’appelle couramment blé noir lorsqu’elle est transformée en farine. Le sarrasin est dépourvu de gluten et est une bonne source de fibres alimentaires et est riche en protéines végétales (10%) , favorise la santé cardiovasculaire et à un pouvoir antioxydant. Il […]

Pancakes fourrés au chocolat

Cette recette de pancakes fourrés au chocolat fait partie du top 10 de mes petits déjeuners et snacks préférés. Ils sont rapides, simples à réaliser et surtout comportent peu d’ingrédients. Ces pancakes permettent de bien démarrer la journée et cela change des traditionnels pain/confiture, pain/purée d’amandes ou du porridge. Ici nous aimons varier. Ces petites douceurs se dégustent tout aussi […]

Salade millet et sauce à l’amande

Pour cette recette j’ai décidé de vous proposer une salade à base de millet. Cette céréale dépourvue de gluten est un peu laissée pour compte je trouve. Au détour d’une course chez mon maraicher j’ai trouvé du millet cultivé en France je me suis dit que ça serait l’occasion de vous proposer une préparation toute fraîche à partir de cet […]