Lorsque nous recevons des invités à la maison, j’ai souvent envie de proposer des choses originales à grignoter même si parfois je ne suis pas très sure du résultat escompté.
Je vous propose aujourd’hui, une savoureuse recette de tartinade , quelque peu relevée pour se mettre en jambe dès le début du repas ! Cette préparation est simple et rapide à effectuer et saura séduire je suis sûre les papilles de vos invités !
Ingrédients
-Une demi aubergine
-50g de lentilles corail
-2 pincées de Ras el Hanout
-Une gousse d’ail
-Une pincée de gingembre en poudre
-Une pincée de coriandre en poudre
-Une cuillère à café d’huile végétale
-Sel poivre
Préparation
-Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, saupoudrer de sel et d’épices Ras el Hanout et mettre une moitié au four durant 25 min .
-Cuire les lentilles corail avec ¼ de tablette de légumes dans environ 150ml d’eau durant 15 minutes, écraser les lentilles à la fourchette et doivent avoir l’allure d’une grossière purée.
-Une fois cuite, sortir l’aubergine du four et récupérer la chair, la réduire en purée.
-Hacher la gousse d’ail.
-Dans un bol mélanger les lentilles, l’aubergine, l’ail, l’huile, le gingembre, la coriandre et saler selon votre goût.
-Mettre au frais.
Vous pouvez déguster cette tartinade avec des petites tranches de pain aux céréales passées au four et les accompagner d’un joli verre de Cabernet d’Anjou !
Bonne dégustation!!
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Ca m’a l’air super bon ! Merci pour le partage !
Merci à toi et j’espère que tes papilles apprécieront 😉 !!