Riz épicé aux haricots rouges

Aujourd’hui on change un peu d’horizon avec un plat express et bien épicé. Avec ses haricots rouges ce plat est complet et vraiment savoureux.

Les ingrédients utilisés :
Le riz : j’ai utilisé du riz Basmati blanc car j’aime beaucoup son goût et sa texture.
Les tomates : nous sommes en hiver à l’heure où je vous propose cette recette donc ici il s’agit d’une boîte de tomates pelées, je n’utilise pas le jus qui acidifie un peu trop la recette.
Les épices : ici j’ai décidé de faire un mélange d’épices que j’avais à la maison et j’avoue que nous avons beaucoup aimé, le cumin relève bien les choses et les herbes telles que l’origan et le thym donne ajoute un peu de peps.
Le bouillon : j’utilise du bouillon de légumes bio en poudre pour ma part qui est très pratique à doser mais si vous êtes à cours vous pouvez aussi utiliser du miso blanc.
Le Petit plus : j’ajoute de la coriandre fraîche en fin de cuisson pour parfaire le tout.

Vous pourrez aussi retrouver le pas à pas de cette recette ici

Riz épicés aux haricots rouges

Recette de courgetteandco

Portions

2

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Ingrédients

• 
  120 g de riz basmati blanc
  210 ml a 230 ml de bouillon de légumes
  2 petits oignons
  1 boîte de tomates pelées
  200g de haricots rouges
  1 cc de paprika doux
  1cc d origan
  1 cc de thym
  1 petite cc de cumin
  1 belle cc d’oignons en poudre
  Coriandre fraîche
  Sel et poivre
  Huile d’olive

Directions

• Faire revenir les oignons ciselés dans de l’huile d’olive.
  Ajouter les tomates pelées et coupées sans la sauce et laisser cuire 2 min.
  Ajouter les haricots rouges et mélanger,
  Incorporer toutes les épices, saler très légèrement et mélanger.
  Ajouter les riz, puis 210 ml de bouillon de légumes, laisser cuire 15 min environ en remuant régulièrement.
  Si besoin ajouter un peu de bouillon en cours de cuisson.
  Le temps de cuisson est de 15 min pour un riz basmati blanc ajuster le tps de cuisson selon le riz utilisé.