Le pamplemousse fait partie de la famille des Rutacés. A l’origine, ce fruit est issu du pamplemoussier. Le pamplemousse ( ou Citrus maxima) possède alors une peau épaisse et de couleur verte. Il est cultivé dans les pays tropicaux et peu présent en occident. aujourd’hui celui que nous trouvons dans la plupart des étalages se nomme en fait pomelos (Citrux […]
Suite à ma dernière recette, j’ai décidé de vous concocter un petit article sur les algues. L’algue est consommée depuis des milliers d’années dans les pays d’Orient (Chine, Corée, Japon). Bien qu’encore marginale aujourd’hui dans les pays occidentaux, leur utilisation suscite de plus en plus d’intérêt. Elle s’invite peu à peu dans la gastronomie française. Suite aux scandales alimentaires révélés […]
Après la fête d’Halloween, j’ai décidé de vous présenter un produit automnal très apprécié : Le potimarron Il existe une dizaine de courges aux goûts et textures différentes. Le potimarron est l’une des plus populaires courges d’hiver. Elle est de forme ronde, couverte d’une peau épaisse et de couleur rouge brique. Sa chair est orangée et son goût se rapproche […]
Bonne visite sur Courgetteandco !
Quand le végétal rencontre la gourmandise!