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La cuisson des légumineuses

La cuisson des légumineuses

par VanessaCourgetteAdmin | Oct 2, 2013 | Conseils et astuces, Recettes salées

Il y a quelques jours, j’ai posté un article sur la cuisson des céréales. Je souhaiterais compléter ce dernier en vous proposant un post sur la cuisson des légumineuses. Personnellement, je pense que nous ne sommes pas assez informés sur toutes les bienfaits que...
La cuisson des céréales

La cuisson des céréales

par VanessaCourgetteAdmin | Sep 25, 2013 | Conseils et astuces, Recettes salées

Il existe une grande variété de céréales  et chacune a un goût, et des qualités nutritionnelles qui lui sont propres. Elles ont la particularité d’être riches en protéines et possèdent un indice glycémique bas (rassasiant).  Pour alterner la consommation des céréales...
Pizza à la farine d’épeautre

Pizza à la farine d’épeautre

par VanessaCourgetteAdmin | Sep 17, 2013 | Recettes salées, Sandwich, bricks

Ingrédients -150 g de farine blanche -100g de farine d’épeautre -125 ml eau -1 cuillerée à café de sel -1 cuillerée à soupe d’huile d’olive -5 g levure déshydratée. Garniture -100 g de sauce tomate -Protéines de soja texturées – 1 Courgette – 4...
Une semaine pour tout changer

Une semaine pour tout changer

par VanessaCourgetteAdmin | Sep 13, 2013 | Menu vg, Menu vg rapide, Recettes salées

Envie de manger végétarien mais pas d’idée ? Pour les novices comme pour les habitués, je vous propose une semaine de menus et de recettes  pour faire vibrer vos papilles et mettre de la nouveauté dans vos assiettes !!  Les recettes proposées proviennent de...
Sandwich rapide du dimanche soir et sa purée

Sandwich rapide du dimanche soir et sa purée

par VanessaCourgetteAdmin | Sep 7, 2013 | Recettes salées, Sandwich, bricks

Ingrédients Le Sandwich -1 pain pita -Sauce tomate aux aromates -Roquette -Champignons coupés en fines lamelles -Moutarde -Graines de courge -1 œuf – Gruyère La purée -1 poireau -Quinoa cuit -1 panais -Sel , Fenouil en poudre -Crème fraiche Préparation Le...
galette végétarienne aux céréales

galette végétarienne aux céréales

par VanessaCourgetteAdmin | Sep 1, 2013 | Les steaks végétaux et autres galettes, Recettes salées

Ingrédients -1 verre de flocons 5 céréales -1 verre de lait végétal -1 carotte râpée (ou autres légumes) -1 œuf -Sel, poivre et épices -Pignons de pin (facultatif) Préparation -Mettre à tremper dans un bol les flocons avec le lait végétal 30 minutes. -Ajouter l’œuf,...
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