Les crackers, ces petits biscuits secs et salés, sont devenus un incontournable dans nos apéritifs, nos encas et même nos repas.
En plus d’être délicieux, les crackers peuvent être une source précieuse de fibres, de vitamines et de minéraux, surtout lorsqu’ils sont faits à partir de graines et d’ingrédients naturels. Ils constituent une collation équilibrée, idéale pour combler les petites faims.
Les crackers se marient parfaitement avec une variété de garnitures comme le houmous, les tartinades ou le guacamole.
Réaliser des crackers maison est une tendance croissante ainsi je vous propose une recette simple et délicieuse pour créer les vôtres avec des ingrédients frais et sans conservateurs.
J’utilise une base de 3 ingrédients à laquelle j’adore ajouter les aromates et graines de mon choix.
Idées d’ assaisonnement : sel, paprika, origan, zaatar, oignons en poudre, curry,cumin , romarin
Crakers faciles
Ingrédients
- 30 g Flocons d'avoine
- 30 g Graines de lin
- 60 g eau
- Aromates de votre choix
- 3 c.à.café Graines au choix : courges, tournesol, sésame, chanvre
- sel
Instructions
- Mixer les flocons d'avoine et les graines de lin( pas trop finement)
- Ajouter les aromates
- Ajouter les graines
- Laisser gonfler 5/7 minutes
- Etaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé plus ou moins finement selon vos envies mais plus les crackers seront fin plus le temps de cuisson sera court.
- Prédécouper légèrement les crackers
- Pour des crackers fins : temps de cuisson est de 15 min environ à 180 degrés
- Prolonger le temps de cuisson jusqu' à 20 min selon l'épaisseur de vos crackers.
- Laisser refroidir totalement
- Si vous trouvez que vos crackers ne pas assez croquants après avoir refroidis vous pouvez les repasser au four 5 min.
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