Le fait maison pourquoi? comment ?

Si tu as envie de faire plus de choses maison mais que tu ne sais pas par où commencer, sache que tu n’es pas seul(e). Entre le manque de temps, la peur que ce soit trop compliqué ou encore la crainte de ne pas y arriver, on peut vite se sentir dépassé. Et si je te disais que tu peux avancer à ton rythme, sans pression et surtout sans culpabiliser ? Parce que non, tout ne doit pas être fait maison du jour au lendemain, et oui, chaque petit pas compte !

De mon côté, je ne pratique pas le batchcooking, car je préfère une approche plus flexible qui s’adapte à mon quotidien. Plutôt que de passer des heures à tout préparer à l’avance, j’aime intégrer petit à petit des préparations maison qui me font gagner du temps sans me sentir submergée. C’est cette méthode que je vais partager avec toi aujourd’hui.

Pourquoi faire maison ?

Faire maison, c’est avant tout reprendre du plaisir à cuisiner en adaptant à son mode de vie. Il ne s’agit pas de tout transformer d’un coup, mais plutôt d’introduire, petit à petit, des alternatives plus simples et plus saines à ce qu’on achète prêt à l’emploi.

Faire maison permet aussi de mieux contrôler les ingrédients, d’économiser sur certains produits et de réduire les déchets. Mais surtout, c’est une manière de renouer avec le fait de cuisiner simplement, sans pression.

Comment s’organiser avant les courses pour intégrer le fait maison progressivement ?

L’une des clés pour intégrer le fait maison sans se sentir submergé(e), c’est de bien s’organiser avant même de faire les courses. Au lieu d’acheter tous les ingrédients d’un coup et de vouloir tout faire maison immédiatement, l’idéal est d’y aller progressivement, en ajoutant une nouvelle préparation faite maison chaque semaine. Ainsi, petit à petit, le fait maison devient une habitude et s’intègre naturellement dans le quotidien.

Étape 1 : Observer ses habitudes

Avant de se lancer, il est utile d’observer quels sont les aliments les plus consommés à la maison. Est-ce que tu achètes beaucoup de snacks industriels ? Des sauces toutes prêtes ? Des plats surgelés ? En identifiant ces éléments, tu pourras plus facilement choisir par quoi commencer.

Étape 2 : Choisir une préparation maison par semaine

Plutôt que de vouloir tout faire maison d’un coup, l’idée est de choisir une seule préparation à tester chaque semaine. Par exemple :

• Semaine 1 : Remplacer les compotes en gourde par une compote maison.
• Semaine 2 : Essayer de préparer un granola maison au lieu d’acheter du muesli du commerce.
• Semaine 3 : Tester des biscuits ou muffins maison
• Semaine 4 : Faire son propre pain ou brioche une fois dans le mois et en congeler une partie.

Ce rythme permet d’expérimenter sans stress et de voir ce qui fonctionne le mieux dans ton quotidien.

Étape 3 : Planifier et anticiper

Une fois que tu sais ce que tu aimerais tester, l’étape suivante consiste à planifier les préparations maison dans ton emploi du temps. Quelques conseils :

• Regarder son planning de la semaine : Est-ce qu’il y a un moment où tu as 30 minutes de libre pour préparer quelque chose ?
• Optimiser le temps de cuisson : Profite d’un four allumé pour cuire en même temps du granola, des biscuits ou du pain.
• Dédier un créneau aux bases : Le week-end, préparer quelques bases (houmous, vinaigrettes, barres de céréales) pour gagner du temps en semaine.
• Privilégier les plats express qui demandent peu de vaisselle et d’ingrédients.

Étape 4 : Faire une liste de courses adaptée

Lorsque l’on commence à faire maison, il est important d’adapter ses courses. Par exemple :

• Acheter en vrac des ingrédients de base comme les flocons d’avoine, les graines ou les légumineuses.
• Prévoir des fruits et légumes de saison pour des soupes, compotes ou plats rapides.
• Investir dans quelques bocaux ou contenants hermétiques pour conserver les préparations.

En organisant tes courses en fonction de ce que tu veux préparer, tu gagnes du temps et évites d’acheter des produits industriels par réflexe.

Étape 5 : Automatiser et simplifier

Une fois que certaines préparations deviennent une habitude, elles s’intègrent naturellement dans ton quotidien.
Par exemple :

• Préparer un granola maison une fois toutes les deux semaines et le conserver dans un bocal hermétique.
• Faire une pâte tarte ou pizza maison et en congeler une partie pour une utilisation future.
• Avoir toujours une vinaigrette maison prête à l’emploi dans un bocal.
• Préparer les légumes à l’avance : Découper et conserver des légumes prêts à l’emploi (carottes râpées, betterave en rondelles, oignons émincés) pour gagner du temps sur la semaine.

L’objectif n’est pas d’être parfait, mais de rendre le fait maison plus accessible et moins contraignant.

Des idées faciles pour commencer ?

Si tu ne fais encore rien maison, pas de panique, voici quelques idées ultra faciles qui demandent très peu de temps. Pour t’aider, j’ai organisé ces idées en plusieurs catégories : sucré, salé et plats express.

Le fait maison côté sucré

• Le granola : Un mélange de flocons d’avoine, de graines, de noix, de compote et d’ un peu de sirop d’érable ( La recette est là ) , c’est assez rapide à réaliser et ca se conserve dans un bocal hermétique
• Le lait d’avoine express : 1 portion de flocons d’avoine mixée avec 4 portions d’eau, filtrée et hop, un lait végétal fait maison en 5 minutes, on peut également faire pareil avec les amandes et noisettes.
• Les compotes sans sucre ajouté : Pommes, poires, un peu de cannelle et une cuisson douce. Se conserve plusieurs jours au frigo et peut aussi être congelée.
• Les biscuits, barre de céréales et muffins express : que l’on peut garder dans un bocal hermétique et/ou congelés.
  -Cookies faciles ( nature ) ou ( chocolat)
  –Muffins au chocolat
  -Biscuits du petit déjeuner
  –Biscuits au seigle
  -Gâteau aux pois chiches
  –Muffins du petit déjeuner
  -Barres de céréales
• Purée d’amande facile : Faire griller 50% à 100 % des amandes 10 min à 170°C.  Mixer par étapes avec pauses pour éviter la surchauffe dans un robot en lame S. Continuer jusqu’à obtenir une purée lisse.
• Côté desserts : voici quelques idée de desserts faciles
  –Danettes au chocolat : 400ml lait noisette ou soja+  28g fécule de maïs +70g chocolat noir+ 1 càs sucre (option) +1 càs crème végétale . Délayer la fécule dans 1/3 du lait froid. Chauffer le reste du lait avec le sucre et le chocolat. Ajouter la fécule diluée et remuer jusqu’à épaississement. Hors du feu, incorporer la crème végétale.
  -Semoule au lait ou riz au lait
  -Compote de fruits
  -Pommes au four ( profite que ton four soit chaud pour enfourner quelques pommes )
  -Salade de fruits

Le fait maison côté salé

• Les vinaigrettes maison : Huile d’olive, moutarde, vinaigre de cidre, une pincée de sel et c’est prêt.
• Pâte à tarte maison ( la recette est ici )
• Le houmous express : Pois chiches, tahini, jus de citron et ail mixés en une crème onctueuse, à déguster avec des crudités ou sur des tartines.
• Les crackers maison pour l’apéritif : Mélange de farine, huile d’olive, eau et graines, étalé finement et cuit au four. La recettes des crackers à la tomate est ici
• Les tartinades maison : En dehors du houmous, tu peux tester une crème de lentilles comme dans cette recette

Les plats express maison ( les basiques)

• Les pâtes
  -pâtes à la tomate ( recette ici )
  -pâtes aux poireaux( recette ici )
  -pâte aux lentilles( recette ici )
• Plat à base de riz
  -riz épicé ou cette recette( recette ici )
  -Riz aux légumes( recette ici )
  -Riz/lentilles et légumes( recette ici )
• Plat à base de quinoa
  -One pot quinoa( recette ici )
  -Gratin de quinoa( recette ici )
• Galettes (recette de galettes lentilles/carottes ) et gaufres de légumineuses ( recette de gaufres faciles de pois chiches et haricots rouges)
• Les soupes

Et si tu n’as pas le temps ?

On fait ce qu’on peut, et c’est déjà très bien. Faire maison, ce n’est pas une obligation mais une invitation à mieux consommer, à ton rythme. Si une semaine tu n’as pas l’énergie, ce n’est pas grave, tu reprendras la semaine suivante.

Et toi, qu’aimerais-tu essayer de faire maison ?