Bienvenue dans ce nouveau menu végétal, pensé pour apporter réconfort et saveurs authentiques à votre table. Inspiré par les produits du moment, ce menu met en avant des recettes simples, chaleureuses et faciles à réaliser. Les plats sont conçus pour être accessibles et inspirants, même pour les journées les plus chargées. Ce menu s’adresse aux amoureu(ses)x du végétal, mais aussi à ceux qui cherchent de nouvelles inspirations pour enrichir leur alimentation de manière saine et respectueuse de la nature. Bonne découverte.

1-Pains au lait la recette est là

2-Un gâteau du petit déjeuner : la recette est là

3-Pain grillé purée de noisettes et poires et chocolat râpé

4-Lait d’avoine et granola + figues

5-Muesli facile au chocolat la recette est là

6- Smoothie bowl
Mixer une banane, des fruits rouges congelés, du lait végétal et un peu de beurre d’amande. Verser dans un bol et garnis avec des noisettes concassées, des fruits frais et des graines de chia.

7-Bâtonnets de fruits à tremper dans du yaourt végétal
Couper des fruits (bananes, pommes, poires) en bâtonnets ou en formes amusantes avec des emporte-pièces. Proposer un petit bol de yaourt végétal sucré au sirop d’érable pour les tremper. C’est un petit déjeuner interactif que les enfants adorent.

Snacks

1-Biscuits sans gluten la recette est là accompagnés de compote ou fruits entiers

2-Barres de céréales croustillantes la recette est là

3-Cookies amandes et huile d’olive la recette est là

4-Crumbles barres (au chocolat ou aux fruits) la recette est là

5-Parfait de yaourt végétal et fruits
Dans un verre transparent, alterner des couches de yaourt végétal, de compote de fruits et de morceaux de fruits frais. Terminer avec des flocons de céréales croquants ou des pépites de chocolat.

Pour celleux qui le préfèrent voici une version salée :
-Pain grillé avec des haricots blancs à la tomates ( la recette est ici )
–Gaufres de légumineuses ( la recette est ici )
–Wraps houmous et crudités : Sur une tortilla tartiner du houmous. Ajouter des bâtonnets de carotte, betterave crue et quelques feuilles d’épinards frais. Rouler le tout et découpe en petits morceaux.

J’aime fonctionner avec des idées par thème que je varie en fonction des semaines, des saisons. Cela me donne une idée de ce que nous allons manger dans la semaine . Vous pourrez d’ailleurs trouver d’autres recettes très simples avec peu d’ingrédients dans mon ouvrage édité aux éditions Laplage “5 ingrédients Max”.
Pour rappel nous savons qu’un ou deux repas seront faits de restes, d’où l’intérêt de cuisiner en plus grande quantité afin d’alléger la charge pour les repas suivants.

J1 – Le plat au four
–Gratin de quinoa ( la recette est ici )
–Ecrasé de pommes de terre. et patate douce ( la recette est ici ) et je passe le tout au four quelques minutes c’est délicieux, avec tofu ou tempeh et. roquette

J2 -Le plat complet dans une poêle
– orzo aux légumes ( la recette est ici )
-One pot quinoa (la recette est ici )

J3 -Ce soir on mange avec les mains: je vous propose :
–Tarte à la courge et aux oignons ( la recette est ici ) + roquette
–Quesadillas express

J4 -Un diner express
–Pâtes à la crème aux tomates séchées et champignons ( la recette est ici )
–Riz épicé aux haricots rouges ( la recette est là )
-Vous pouvez ajouter de la levure maltée et des graines de sésame pour chacun des plats

J5- Des idées pour un apéro dinatoire
–Houmous à la courge ( la recette est là )
-tartinade de lentilles ( la recette est là )
–Crackers faciles ( la recette est là )
–Samoussas au curry ( la recette est la )
–Nems aux légumes ( la recette est là )
-Olives
–Toasts de courge et oignons ( la recette est là )
–Cookies salés ( la recette est là )
–Chaussons d’automne( la recette est là )

Et pour finir en douceur les repas voici des idées pour le dessert ;

-Pommes au four
–Gâteau à la semoule (la recette est là )
-Riz au lait
–Crêpes au chocolat ( la recette est ici )
–Minis galettes à l’amande ( la recette est là)
–Tartare de fruits frais au citron vert
Couper des fruits de saison (kiwi, oranges, mangue) en petits dés, puis mélanger avec un peu de jus de citron vert et une touche de sirop d’agave.
–Pudding de chia
Mélanger des graines de chia avec du lait de coco ou d’amande, et laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures. Avant de servir, ajouter des morceaux de kiwis ou de kakis.

 

ASTUCE DU JOUR

Châtaignes grillées express
Les inciser en croix sur le devant bombé et le derrière et disposer 15 min à 180 degrés au Air Fryer .
J’avoue que je les préfère grillées au feu de bois mais cette façon de les cuire me permet d’en manger plus souvent avec la quantité qui me convient. La peau s’enlève très bien , C’est simple, rapide et délicieux