À l’approche de l’automne, les jours se rafraîchissent et nos envies culinaires évoluent vers des plats réconfortants et chaleureux. C’est dans cet esprit que je vous propose un délicieux one pot aux lentilles et aux pâtes, une recette qui évoque les saveurs de la saison tout en étant incroyablement simple à préparer.
Les lentilles, bien souvent sous-estimées, sont de véritables trésors nutritionnels. Riches en protéines, elles constituent une excellente alternative aux protéines animales, Leur haute teneur en fibres favorise une digestion optimale et contribue à maintenir un équilibre glycémique sain, ce qui en fait un choix idéal pour toute la famille. De plus, elles sont pleines de minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.
Dans ce plat, les lentilles s’associent harmonieusement avec les pâtes, créant une texture réconfortante et satisfaisante. En ajoutant des légumes de saison, vous apportez non seulement des couleurs à votre assiette, mais aussi une multitude de saveurs..
Alors laissez-vous séduire par cette recette qui réchauffera les cœurs et ravira les papilles ! Je vous mets le pas à pas en vidéo juste ici . D’ailleurs d’autres recettes à base de lentilles se trouve ici ( recette à base de lentilles )
One pot pâtes aux lentilles
Ingredients
- 110 g de lentilles sèches
- 100 g de pâtes
- 580 à 610 ml d'eau ou bouillon de légumes
- 200 g de butternut
- 200 g de purée de tomates la mienne était assez liquide
- 1 oignon
- 2 c.à.soupe d'huile d'olive
- 1 cc cumin+1 cc de paprika doux +1 cc d'oignons en poudre+1 cc d'origan en poudre ou basilic
- Sel
Instructions
- Peler la butternut la carotte et les couper en petits dés.
- Rincer les lentilles et les égoutter, vous pouvez les faire tremper également.
- Faire revenir les oignons ciselés dans un poêle avec de l'huile d'olive 3 min.
- Ajouter les épices.
- Ajouter les lentilles, la purée de tomates et 330 ml de bouillon, mélanger et intégrer les dés de butternut et de carottes.
- Ajouter les pâtes et le bouillon restant et laisser cuire encore 10 min (ajuster le temps selon le type de pâtes).
- Ajouter de l’eau en cours de cuisson si besoin.
- Rectifier l'assaisonnement.
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