S’il y a bien un ingrédient que j’aime avoir sous la main pour improviser un repas simple, sain et réconfortant, c’est le tofu. Et parmi toutes les versions que j’ai pu tester, la brouillade de tofou de chez SOY mérite une mention spéciale. Sa texture est parfaite, l’assaisonnement est bien dosé, et elle est prête en quelques minutes à peine. Un vrai coup de pouce quand on veut manger végétal, bon, nourrissant et sans passer des heures derrière les fourneaux ! Cet article est d’ailleurs écrit en Collaboration avec la marque Soy avec qui je travaille depuis plusieurs années .
Dans cet article, je vous emmène à la découverte de cette nouveauté :
-Une présentation;
-Comment l’utiliser dans vos repas du quotidien ?
-Et surtout, avec quoi l’accompagner pour composer une assiette complète et équilibrée ?
(je vous partage ensuite ma recette de riz printanier vegan, ultra simple et coloré, qui se marie parfaitement avec cette brouillade !)
Une alternative végétale aux œufs brouillés , sans compromis sur le goût
La brouillade de tofou bio SOY, c’est une préparation toute prête, 100 % végétale, à base de tofu, d’épices, de sauce soja, d’ail et d’oignons. Ce que j’apprécie particulièrement, c’est la liste d’ingrédients courte, simple et bio, sans additifs, le tout fabriqué dans le Sud-Ouest avec du soja français issu d’une filière responsable.
Mais au-delà de la praticité, il y a aussi l’aspect nutritionnel à ne pas négliger
-Le tofu est naturellement riche en protéines végétales complètes et s’utilise très bien pour remplacer les œufs ou la viande dans l’assiette.
-Il apporte du calcium et des acides gras insaturés.
-Le tout en étant pauvre en graisses saturées, sans cholestérol.
Et côté texture ? En quelques minutes à la poêle, on obtient une brouillade fondante, légèrement dorée qui rappelle celle des œufs brouillés… mais en version végétale.
Comment la cuisiner ? Des idées simples pour tous les jours
Rien de plus simple : on ouvre le paquet, on fait chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et en 3 minutes, c’est prêt à être dégusté. Et ce que j’adore, c’est qu’elle se glisse partout.
Voici quelques idées pour vous inspirer :
● Dans un bowl complet
Ajoutez-la à un bol de riz, de quinoa ou de millet, des légumes rôtis ou croquants, quelques graines, un peu de pickles et une sauce au tahini : un joli combo pour un déjeuner nourrissant et coloré.
● En tartine
Une tranche de pain grillé, un peu d’avocat, des pousses vertes et un filet de citron… La brouillade apporte une touche protéinée et gourmande. C’est idéal pour un brunch végétal, sans effort.
● En garniture de wraps ou de crêpes salées
On ajoute quelques crudités, un peu de houmous ou une sauce à base de yaourt végétal, on roule.
● Dans une poêlée du quotidien
Un reste de légumes ou de céréales, quelques épices, deux ou trois cuillerées de brouillade : c’est le genre de repas express qui fait du bien et qui cale bien.
Mon combo chouchou : riz printanier + brouillade de tofou
Pour un repas complet et équilibré, je vous propose donc ma recette de riz aux légumes vegan, dans laquelle la brouillade trouve naturellement sa place. Entre les petits pois croquants, les carottes fondantes et les herbes fraîches, cette assiette est aussi belle que bonne ! Et comme la brouillade est déjà assaisonnée, elle vient relever le tout sans qu’on ait besoin d’ajouter grand-chose. Une combinaison gagnante que je refais très souvent à la maison.
En résumé
Si vous êtes en quête de nouvelles idées pour végétaliser vos repas, la brouillade de tofou SOY est une excellente option à découvrir car elle est :
-Pratique et rapide à cuisiner
-Riche en protéines végétales
-Délicieuse, nourrissante et ultra polyvalente
Une alliée du quotidien que j’adore utilise et que je vous invite à tester sans attendre !
– Et maintenant, place à ma recette de riz printanier vegan
Riz aux légumes de printemps riche en protéine
Ingrédients
- 170 g Riz long
- 340 à 380 ml Bouillon de légumes
- 1/2 Oignon
- 1 Carotte
- 100 g Petits pois frais ou surgelés
- 1 morceau gingembre frais
- 1 c.à.c coriandre en poudre
- 1 paquet de tofou Soy
- 1 c.à.c cumin ( facultatif)
- Coriandre ou Persil frais
- Sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Faire revenir le gingembre coupé et l’oignon ciselé dans un peu d’huile d’olive.
- Incorporer toutes les aromates et épices séchés.
- Ajouter la carotte coupée en petits morceaux (pour une cuisson plus rapide), les petits pois, et laisser cuire 3 à 4 minutes avec un fond d’eau
- Saler légèrement et mélanger.
- Ajouter le riz, puis le bouillon de légumes et Laisser cuire environ 15 min à feu moyen(Si besoin, rajouter un peu de bouillon en cours de cuisson)
- Pendant ce temps, faire revenir quelques minutes à la poêle la brouillade de tofu avec un filet d’huile d’olive.
- Quand le riz est cuit, incorporer la brouillade de tofu et mélanger.
- Ajouter de la coriandre fraîche (ou du persil), et déguster.
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