L’automne est là et l’on va enfin pouvoir profiter des courges. J’aime tellement cette période avec le retour des plats réconfortants. L’été n’étant pas encore très loin, dans le cadre de mon partenariat avec Émile Noël, j’avais envie de vous proposer un plat associant le peps de la sauce tomate pour Pizza et le côté très doux de la courge butternut. Je vous partage donc une recette simple mais bien gourmande.

Les ingrédient utilisés

Pour effectuer la pâte j’ai mixé plusieurs farines.
La farine de sarrasin : ajoute un goût vraiment sympa aux diverses préparations telles que les pâtes à tarte. Cependant, si vous n’avez pas toutes les farines sous la main vous pourrez utiliser de la farine de blé essentiellement.
La farine de blé : j’ai choisi ici la farine T 65 mais la T 80 peut également convenir.
Huile olive : pour ma part, j’utilise beaucoup l’huile d’olive car nous aimons beaucoup le goût mais si ça n’est pas votre cas vous pouvez utiliser une huile neutre.

Pour la garniture
La sauce tomate : J’ai utilisé la sauce tomate à pizza de chez Emile Noël qui parfumera à merveilles votre tarte. elle est composée de tomates, de concentré de tomates et d’aromates comme le basilic, l’origan, le romarin, le thym, la marjolaine ou encore la sarriette.
La courge : j’ai choisi ici la courge butternut de par son goût tout doux et son parfum de noisettes.

Tarte à la sauce tomate et à la courge

Courgetteandco
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Pâte à tarte

  • 50 g Farine de blé
  • 50 g Farine de sarrasin
  • 35 ml Huile d'olive
  • 25 ml d'eau
  • sel

Garniture

  • 100 g Courge butternut
  • 3 c.à soupe sauce tomate pour Pizza Emile Noël
  • 2 champignons
  • 1/2 oignon rouge
  • Sel, thym

Instructions
 

Préparation pâte à tarte

  • Mélanger les farines, ajouter l’huile, eau
  • Former une boule.
  • Etaler la boule directement sur un papier de cuisson.

Préparation de la garniture

  • Couper les champignons en lamelles
  • Couper votre courge en cubes et la précuite 15 min au four à 180 degrés avec un peu d’huile d’olive
  • Etaler la sauce tomates sur la pâte à tarte en laissant 2 cm sur les bords
  • Ajouter les oignons, les champignons et la courges, du sel, du thym
  • Replier les bords de votre pâte-Enfourner 20/25 min à 180 degrés
Keyword COURGES, Tarte
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