Roulé de galette de Sarrasin fraîcheur

Roulé de galette de Sarrasin fraîcheur

En tant que vraie bretonne, j'ai souvent dégusté au cours de soirées les traditionnels roulés de galettes au jambon/ fromage. Depuis que j'ai décidé de ne plus consommer de chair animale, j'en n' ai jamais remangés. J'ai donc trouvé une recette pour agrémenter d'une autre façon ces fameux roulés de galettes. Ingrédients pour une quinzaine [...]

Crackers au sarrasin et tartare de légumes

Crackers au sarrasin et tartare de légumes

Aujourd'hui, je vous propose une recette originale à proposer à vos convives pour l'apéro ou pour une entrée en version plus importante. Ingrédients Pour les crackers -1 galette de blé noir (sarrasin) -Beurre fondu Pour le tartare -1/2 courgette -4 tomates séchées -2 tomates cerises -1 poignée de roquette -2 CS de crème de soja [...]

La cuisson des céréales

La cuisson des céréales

Il existe une grande variété de céréales  et chacune a un goût, et des qualités nutritionnelles qui lui sont propres. Elles ont la particularité d’être riches en protéines et possèdent un indice glycémique bas (rassasiant).  Pour alterner la consommation des céréales nous pouvons les déguster  sous différentes formes (céréales entières, flocons, farines….). Voici un petit [...]