L’automne est là mais il reste encore un peu d’été dans les jardins. Cette année, les tomates de notre potager n’ayant pas survécu à la maladie je me suis rebattue sur des recettes à base de courgettes et j’avoue qu’associer avec des oignons c’est juste un pur bonheur. Alors je vous partage une recette simple mais bien gourmande.
![](https://i0.wp.com/courgetteandco.com/wp-content/uploads/2023/10/img_20210731_181009_8988909802848403267398-819x1024.jpg?resize=819%2C1024&ssl=1)
Les ingrédient utilisés
Pour effectuer la pâte j’ai mixé plusieurs farines. La farine de sarrasin ajoute un goût vraiment sympa aux diverses préparations telles que les pâtes à tarte. Cependant, si vous n’avez pas toutes les farines sous la main vous pourrez utiliser de la farine de bl essentiellement. il vous faudra ajuster l’eau au fur et à mesure, les farines sans gluten ayant tendance à absorber un peu plus les liquides.
Pour confectionner le confit d’oignons j’ai utilisé du tamari dépourvu de gluten mais vous pouvez utiliser de la sauce soja.
Pâte à tarte (petite)
-50g Farine de blé
-25g de farine de petit épeautre
-25g de farine de sarrasin
-35 ml Huile
-25 ml d’eau
-1 cs sel
Préparation
-Mélanger les farines et gomasio et ajouter l’huile, eau.
-Former une boule.
-Etaler la boule directement sur un papier de cuisson.
Confit d’oignons
-1 oignon blanc
-2 cs d’huile de sésame toastées
-1 cs de tamari
-1cs de sirop d’agave
-Sel
Préparation
-Couper votre oignon en lamelles et revenir à poêle avec l’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
-Ajouter le tamari et mélanger puis le sirop d’agave et continuer la cuisson.
-Si besoin ajouter un peu d’eau pour terminer la cuisson
Confection de la tarte
-Ajouter 1 cs de poudre d’amande sur votre pâte,
-Ajouter les oignons cuits,
-Ajouter 1/2 courgette coupée en lamelle,
-badigeonner d’huile de sésame toastée ajouter sel et aromates,
-Refermer la pâte sur les bords,
-Disposer au four 20min a 180 degrés.
![](https://i0.wp.com/courgetteandco.com/wp-content/uploads/2023/10/tarteoigninscourgettes8912798556002112671.jpg?resize=791%2C1024&ssl=1)
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