Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une recette simple et l’authenticité : la tarte rustique aux myrtilles.
Parfaite pour les pique-niques d’été ou un dessert réconfortant, cette tarte est non seulement délicieuse, mais aussi facile à réaliser. Je vous avais d’ailleurs proposé une version automne à la poire juste ici.

La myrtille, en plus d’être délicieuse, est un fruit aux multiples bienfaits pour la santé et extrêmement polyvalent en cuisine. Que ce soit pour ajouter une touche de couleur à vos plats ou pour bénéficier de ses propriétés nutritionnelles, la myrtille est un incontournable.

Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé

Les myrtilles sont de véritables petites bombes nutritionnelles, riches en vitamines, minéraux et antioxydants.

Vitamines : Elles sont une excellente source de vitamine C, essentielle pour la santé du système immunitaire, et de vitamine K, importante pour la coagulation sanguine.

Antioxydants : Elles contiennent des anthocyanines, les pigments responsables de leur couleur bleue, qui ont des propriétés antioxydantes puissantes. Ces composés peuvent aider à réduire le stress oxydatif et l’inflammation dans le corps.

Fibres : Une portion de myrtilles offre une quantité significative de fibres alimentaires, bénéfiques pour la digestion et la régulation de la glycémie.

Usages Culinaires

Les myrtilles sont incroyablement polyvalentes en cuisine. Voici quelques façons courantes de les utiliser :

Crues : Parfaites pour les salades, les smoothies ou simplement comme en-cas sain.
Cuites : Elles peuvent être utilisées dans une variété de pâtisseries telles que les tartes, les muffins, les crumbles, et les galettes.
Confitures et Sirop : Les myrtilles font d’excellentes confitures, gelées et sirops, idéales pour accompagner les crêpes, les gaufres ou les toasts.
Boissons : On peut les incorporer dans des jus, des cocktails ou des thés glacés pour une touche fruitée.

Et comme d’habitude pour une version pas à pas en vidéo c’est juste ici

Tarte rustique à la myrtille

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pâte à tarte

  • 150 g Farine de blé
  • 50 ml Huile
  • 40 ml de lait vg ou d' eau
  • 25 g Sucre glace ou sucre blond

Farce

  • Purée d'amandes complète
  • 1 grosse c.à. soupe Poudre d'amande
  • 40 g Sucre
  • 300 g Myrtilles

Instructions
 

  • Mélanger tous les farine et sucre glace et ajouter l'huile et l'eau.
  • Former une boule.
  • Etaler la boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie directement sur un papier de cuisson.
  • Etaler une fine couche de purée d'amande sur votre pâte à tarte en laissant les bords libres afin de pouvoir les replier.
  • Ajouter la poudre amande.
  • Disposer les myrtilles sur la tarte.
  • Ajouter le sucre.
  • Plier les bords de la tarte.
  • Badigeonner les bords de la tarte d'un mélange sirop agave/yaourt de soja.
  • Enfourner a 30/35 à 180 degrés.
Keyword amande, dessert, myrtilles, Tarte, vegetal
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