Wellington vegan aux marrons

J’ai découvert il y a peu la nouvelle huile à la pistache toastée de chez Emile Noël  et si je vous dis que c’est une pur bonheur gustatif! Vous me croyez ? Mon défi du mois était de l’intégrer à un repas festif ! Alors ce soir je vous propose un wellington vegan parfumé avec cette jolie nouveauté. La pistache […]

Salade millet et sauce à l’amande

Pour cette recette j’ai décidé de vous proposer une salade à base de millet. Cette céréale dépourvue de gluten est un peu laissée pour compte je trouve. Au détour d’une course chez mon maraicher j’ai trouvé du millet cultivé en France je me suis dit que ça serait l’occasion de vous proposer une préparation toute fraîche à partir de cet […]

Soupe froide à l’huile de cumin noir

Aujourd’hui je vous propose de découvrir une nouvelle huile en partenariat avec Emile Noël. Il s’agit de l’huile de cumin noir. Qu’est ce que le cumin noir? C’est à partir des graines de cumin noir séchées, appelée aussi graines de Nigelle que l’on obtient l’huile. Pour conserver tous les bienfaits, elle doit être extraite des graines par première pression à froid. […]

Tofu pané

Le tofu pané, un petit basique de la cuisine végétale que je faisais au four et ce jusqu’à ce que je découvre la cuisson à l’huile… ok c’est gras, on sent à 10 km la graille après la cuisson mais les saveurs sont décuplées je trouve ! Le crouti-moelleux de cette recette est juste incroyable ce m’a vraiment donné envie […]